当前位置: 主页 > 新闻 > 国际 >

椰语江南火锅背后的餐饮故事,获得了广大消费群众的认可和推崇

2019-04-08 16:57 消息来源:未知

 

椰语江南火锅契合消费者清淡饮食口味与健康养生需求,且椰子鸡市场饱和度较低。椰语江南火锅,有得做。椰语江南火锅也获得了广大消费群众的认可和推崇,在点评网的火锅品类排行榜中名列前茅荣誉。

椰语江南火锅一炮而红,靠的是差异化战略

几年前,椰子鸡的大获成功,引发了椰子鸡品牌大爆发,椰子鸡成为当时的爆款单品。经过多年的发展,不少先入品牌已形成品牌竞争壁垒。椰语江南火锅的整体风格必须要力求创新,走差异化路线,才有可能成功,才有可能超越这些先行者。

椰语江南火锅的差异化战略,分两路推进。

第一个差异化是,定位原生态,提出“现砍椰青”的经营模式。

现在市场的椰子鸡品牌大多追求标准化,用调制的椰子水来做汤底,而椰语江南火锅要反其道而行之,去标准化,用现砍椰青的椰子水做汤底。

椰语江南火锅现砍椰青

为了更进一步强化消费者对“现砍椰青”、“原生态”的认知,椰语江南火锅把椰子摆在店里,让客人亲眼看到,亲自挑选。

椰语江南火锅的第二个差异化则是,走文化路线。

现在的椰子鸡品牌同质化严重,大多是在空间融入点椰林、芭蕉等海南热带风情元素,没有形成自己的品牌文化。于是,椰语江南火锅决定重点塑造品牌文化,采用的是海南极具代表性的海南文化:用抽象化的海南海南姑娘头像作品牌logo,记忆点为头上的海南头饰。空间环境中,植入图腾和色彩等海南文化元素,与竞争对手形成视觉上的区隔。